在隨著我國(guó)綜合國(guó)力不斷提高的同時(shí)，也讓人們對(duì)生產(chǎn)的質(zhì)量開始有了新的高要求，特別是在食品的安全與衛(wèi)生方面尤為突出。在我國(guó)香菇醬等食品由于其味道可口而受到了廣大消費(fèi)者朋友們的喜愛，同時(shí)也讓人們對(duì)于包裝它的幕后工作者——全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)的質(zhì)量問(wèn)題和包裝產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、衛(wèi)生問(wèn)題開始逐漸升溫。
另外，在我國(guó)就食品的安全問(wèn)題和食品的衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行了深入的研究。在隨著我國(guó)人民對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題的關(guān)注程度不斷加強(qiáng)，特別是在全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)等包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)研究方面也做以了研究。從而也讓國(guó)家對(duì)這些問(wèn)題開始得到了更進(jìn)一步的重視，國(guó)家對(duì)于食品安全設(shè)計(jì)技術(shù)以及食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)技術(shù)都進(jìn)行了深入的研究和分析。
有關(guān)安全設(shè)計(jì)技術(shù)研究，在食品工業(yè)企業(yè)，由于設(shè)備問(wèn)題導(dǎo)致傷亡事故頻繁發(fā)生，全國(guó)每年約有30多萬(wàn)起，尤其是導(dǎo)致設(shè)備操作人員燙傷、斷指、斷臂、致殘直至死亡等情況居多，其中80%以上的事故是由設(shè)計(jì)隱患造成的。此類問(wèn)題，已嚴(yán)重影響到企業(yè)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。因此，需要從食品和全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)等包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)入手，開展食品和全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)等包裝機(jī)械的安全設(shè)計(jì)研究，分析安全隱患的主要影響因素，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，提出消除危險(xiǎn)或減小風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)措施。
在衛(wèi)生設(shè)計(jì)技術(shù)研究方面，目前我國(guó)食品和全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)等包裝機(jī)械的衛(wèi)生隱患突出，主要表現(xiàn)在：一是由于材質(zhì)選擇不當(dāng)，導(dǎo)致與食品接觸的材料向食品遷移有害物質(zhì)；二是由于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致加工的食品微生物超標(biāo)。這兩個(gè)問(wèn)題，已嚴(yán)重影響人們的身體健康、企業(yè)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，嚴(yán)重影響食品安全，其中80%的問(wèn)題來(lái)自于設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)。因此，需要從食品和包裝機(jī)械的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)入手，開展食品和全自動(dòng)香菇醬灌裝機(jī)等包裝機(jī)械的衛(wèi)生設(shè)計(jì)研究，分析衛(wèi)生隱患的主要影響因素，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，提出消除或減小衛(wèi)生隱患的相關(guān)措施。
